TXIPRISTIN: UNA SALPICADURA DE ALTA COCINA. La mejor carne del Concurso de Sociedades Gastronómicas de EL CORREO.

Gonzalo, Roberto, Josean y Perillas. TXIPRISTIN.

Josean, Perillas, Roberto, Gonzalo y Tito son unos fenómenos. Sus amigos de la Sociedad Gastronómica Txipristin (Herrería 106) ya lo sabíamos. Ahora lo sabe todo Álava. Además de ser unos tipos fantásticos son unos cocinillas estupendos que han preparado la Mejor Carne del XXIII Concurso de Sociedades Gastronómicas de El Correo. Su hamburguesa de entrécula de ternera con patata morada de Otazu, queso Idiazábal y ketchup de

pimientos del piquillo hizo las delicias del jurado, que premió ese maravilloso plato de nuestra sociedad en la primera ocasión en que se presenta a ese veterano concurso gastronómico. También prepararon un bacalao con pil-pil de calabaza y cantarelus. De rechupete. Las esposas de Josean Fernández Barrena, José Delgado, Roberto Ruiz de Mendarozqueta, Gonzalo Relloso y Tito Etxaniz son las mujeres más envidiadas de Álava. Lo dice un patoso que intenta disimular su torpeza en la cocina esmerándose en el fregoteo. Ahora sólo hace falta que los cinco vuelvan a preparar unos platos tan excepcionales para el conjunto de las 32 personas asociadas en Txipristin. Se me disparan los jugos gástricos imaginando cómo sabrán esa hamburguesa y ese bacalao de alta cocina. ¡Brindo por ellos! SOIS GRAAAAAAAAAAANDES... Doy las gracias a mi colega y amigo José Ángel Martínez Viguri por este cariñoso reportaje que le dedicó a nuestra Sociedad.  Y al gran Roberto Rejado y Urtxi Lezamiz por su maravilloso vídeo. 

osean Fernández Barrena, José Delgado, Roberto Ruiz de Mendarózqueta, Gonzalo Relloso y Luis Etxaniz. / JESÚS ANDRADEº

https://www.elcorreo.com/sociedades-gastronomicas-alava/hamburguesa-completar-empacho-20200122121006-nt.html